ASMIR SABANI, 30, RESTAURANGCHEF

Asmir Sabani började 2005 som extraanställd på Burger King vid Medborgarplatsen i Stockholm. Sedan dess har han arbetat på flera av NSP:s restauranger i Stockholmsområdet. Idag är han restaurangchef för Burger King-restaurangen i Upplands Väsby.

Vad innebär det att vara restaurangchef?

- Det innebär att jag leder arbetet, ansvarar för rekrytering och restaurangens ekonomi. Jag coachar också personalen så att vi når våra uppsatta mål som vi har satt upp för dagen.

Vad är det bästa med ditt jobb?

- Att jag varje dag får träffa nya människor. Under en vanlig dag kan jag vara i kontakt med ett hundratal olika gäster. Det har verkligen lärt mig ta folk och att ingen gäst är den andra lik, alla behöver bemötas på olika sätt. 

Vad tycker du om utvecklingsmöjligheterna inom NSP?

- Här finns alla möjligheter! Själv började jag som extraanställd en gång i tiden och har sedan dess gått en rad olika kurser inom bland annat råvaruhantering, ledarskap och kommunikation. Dessutom har jag utbildat mig till både arbetsledare och restaurangchef genom utbildningsprogrammet NSP Academy. Om jag vill ta mig vidare längre fram vet jag att det för den framgångsrike finns möjlighet att bli regionchef. Dessa är restaurangchefens närmsta chef och driftsansvarig för mellan sju till tio restauranger.

Vilka egenskaper letar du efter när du rekryterar ny personal?

- Stresstålighet är såklart en viktig egenskap eftersom det med jämna mellanrum blir mycket att göra på kort tid. Det är också viktigt att kunna ta egna initiativ och själv vilja utvecklas som person och medarbetare. Sedan tycker jag att det är värdefullt när medarbetarna delar med sig av sin kunskap och kan lära sig av varandra.

Vilken är din favoritburgare?

- Whopper Pepper. Cheddarosten gör att burgaren lyfts till en helt ny nivå, vilket jag som ostälskare gillar starkt.